香腸加工成套設(shè)備產(chǎn)品質(zhì)量設(shè)計(jì)方案，便是在食品機(jī)械設(shè)備設(shè)計(jì)方案上對(duì)商品明確提出質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，明確產(chǎn)品品質(zhì)水準(zhǔn)（或品質(zhì)等級(jí)），挑選主要的技術(shù)參數(shù)，要求多種多樣技術(shù)參數(shù)經(jīng)濟(jì)合理的允許誤差，制訂公差標(biāo)準(zhǔn)和其它技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等。不論是新產(chǎn)品的研制，還是商品的改進(jìn)，都經(jīng)過(guò)產(chǎn)品品質(zhì)設(shè)計(jì)方案這一過(guò)程。香腸加工成套設(shè)備設(shè)計(jì)流程的質(zhì)量管理，重要是要好產(chǎn)品品質(zhì)設(shè)計(jì)方案。從概念上來(lái)講，香腸加工成套設(shè)備產(chǎn)品品質(zhì)設(shè)計(jì)方案是一種用戶驅(qū)動(dòng)和品質(zhì)驅(qū)動(dòng)集成化設(shè)計(jì)觀念。其所關(guān)注的對(duì)象是產(chǎn)品品質(zhì)，它所強(qiáng)調(diào)的就是將品質(zhì)高效地整合到產(chǎn)品外觀設(shè)計(jì)中來(lái)，而非游走在設(shè)計(jì)方案以外。

一臺(tái)較為復(fù)雜香腸加工成套設(shè)備可以由很多零部件構(gòu)成，而且每個(gè)零部件又包含了很多質(zhì)量指標(biāo)，每個(gè)質(zhì)量指標(biāo)的數(shù)值如果超出所規(guī)定的極限時(shí)，可能產(chǎn)品的質(zhì)量導(dǎo)致不一樣產(chǎn)生的影響不良影響。有一些質(zhì)量指標(biāo)，雖沒(méi)達(dá)到設(shè)計(jì)規(guī)定的要求，只輕微危害產(chǎn)品賣點(diǎn)；而另一些質(zhì)量指標(biāo)則不同，假如沒(méi)有達(dá)到相關(guān)要求，就有可能造成對(duì)人身安全和食品衛(wèi)生安全傷害，或者是不程度上對(duì)產(chǎn)品賣點(diǎn)造成不利影響。假如在設(shè)計(jì)中掌握了這些質(zhì)量指標(biāo)，則可選用適度的設(shè)計(jì)方法、控制措施和檢測(cè)方式去解決相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)性。因而，在食品機(jī)械設(shè)備生產(chǎn)制造生產(chǎn)過(guò)程中，要有一種關(guān)于安全、環(huán)境衛(wèi)生、性能等層面質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的必要性信息內(nèi)容。

除此之外，根據(jù)對(duì)食品機(jī)械設(shè)備產(chǎn)品品質(zhì)特點(diǎn)的重要性等級(jí)分類，并傳達(dá)給加工工藝、生產(chǎn)制造、檢測(cè)及采購(gòu)部，使這些部門在制訂工藝路線、生產(chǎn)制造質(zhì)量計(jì)劃、工序質(zhì)量控制方案、編寫實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)方案及購(gòu)置控制計(jì)劃中，關(guān)鍵采用預(yù)防和控制對(duì)策，就可以保證食品機(jī)械設(shè)備產(chǎn)品質(zhì)量的適用范圍，這也是產(chǎn)品的質(zhì)量的一種保護(hù)性控制方法或方法。從食品機(jī)械設(shè)備制造業(yè)的發(fā)展來(lái)說(shuō)，其產(chǎn)品品質(zhì)經(jīng)歷過(guò)由產(chǎn)品導(dǎo)向、生產(chǎn)制造導(dǎo)向性、銷售導(dǎo)向到今天的導(dǎo)向性環(huán)節(jié)。

在產(chǎn)品導(dǎo)向環(huán)節(jié)，商品質(zhì)量是指做到商品設(shè)計(jì)師所期望的作用，即商品質(zhì)量的好壞的評(píng)價(jià)指標(biāo)是能否實(shí)現(xiàn)預(yù)想的功能需求；在生產(chǎn)導(dǎo)向性環(huán)節(jié)，產(chǎn)品品質(zhì)代表著合乎商品規(guī)格規(guī)定，即產(chǎn)品質(zhì)量的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)除了可以完成預(yù)想的功能需求之外，還要滿足中規(guī)定的技術(shù)性能；在銷售導(dǎo)向環(huán)節(jié)，產(chǎn)品品質(zhì)除開(kāi)使產(chǎn)品符合規(guī)格型號(hào)要求外，也包括了品質(zhì)保證的一系列對(duì)策，比如對(duì)技術(shù)實(shí)現(xiàn)“三包”等；在導(dǎo)向性的當(dāng)下，產(chǎn)品品質(zhì)則界定為“商品的一組本質(zhì)特點(diǎn)，滿足客戶和其它獲益者規(guī)定能力”，其產(chǎn)品品質(zhì)特性就是指從客戶和其它獲益者規(guī)定當(dāng)中出的產(chǎn)品本質(zhì)特點(diǎn)，是品牌形成過(guò)程的重要組成部分。

因而，今日所講的食品機(jī)械設(shè)備產(chǎn)品品質(zhì)，是指在產(chǎn)品賣點(diǎn)、技術(shù)規(guī)格、健康安全、穩(wěn)定性、適應(yīng)能力、合理性等全方位多角度滿足客戶及其它獲益者市場(chǎng)需求的水平。由此可見(jiàn)，隨著工業(yè)技術(shù)發(fā)展和生產(chǎn)力水平提升，商品質(zhì)量的定義也在逐步擴(kuò)展。